На столичном предприятии “Минск Кристалл” есть необычный цех. Его продукция — это та изюминка, которая делает изделия предприятия неповторимыми и колоритными, позволяет им завоевывать высшие награды. Кроме того, наличие этого подразделения позволяет РУП “Минск Кристалл” принимать активное участие в выполнении программы оздоровления населения Беларуси после аварии на ЧАЭС.
Не будем интриговать читателя: речь идет о цехе концентратов и наш корреспондент беседует с его старшим мастером Ларисой Дробот.
— Единственный в республике участок экстракции сухого растительного сырья действует с 1995 года, — говорит Лариса Михайловна. — Здесь вырабатываются концентрированные материалы (так называемые основы) оздоровительно-профилактической направленности. По сути, они — биологически активные добавки, которые не только безопасны в применении, но и весьма полезны. Они используются в массовом порядке в лечебно-профилактических центрах, и тем самым мы выполняем социальный заказ государства.
— Что входит в их состав?
— Углеводы, белки, липиды, балластные вещества. Витамины: тиамин, рибофлавин. Аскорбиновая и никотиновая кислоты, рутин. Минеральные вещества: калий, кальций, железо, магний, марганец, сера. Органические соединения, кислоты, дубильные вещества, кумарины, биофлавоноиды, пигменты, эфирные масла, пектиновые вещества. Применение концентрированных основ оказывает оздоровительное, эндоэкологическое, адаптогенное воздействие, а также вызывает противовоспалительный и ранозаживляющий эффект.
— Наверное, концентрированные основы используются предприятием и для улучшения потребительских качеств его основной продукции?
— Конечно. Например, с их применением изготовлен бальзам “Минск-Кристалл” — тонизирующий оздоровительный продукт с приятным вкусом и ароматом. Бальзам имеет широкое применение. На его основе можно в домашних условиях и в сети общественного питания приготавливать прекрасные безалкогольные напитки, а также использовать его в качестве ароматической добавки в чай, кофе, коктейли. Добавлять его рекомендуется по 2—3 чайные ложки на стакан жидкости. В состав бальзама входят четырнадцать компонентов: корни одуванчика, сосновые почки, цветки липы, календулы и иссопа, семена тмина обыкновенного, плоды шиповника, рябины, можжевеловые ягоды, яблочный сок, мед и другие.
Оригинальная рецептура и экологически чистые исходные материалы гарантируют высокое качество и целебную эффективность напитка. Он содержит универсальную микстуру из лекарственных растений и обладает многосторонним лечебно-профилактическим воздействием, благотворно влияет на функцию желудка, на микрофлору кишечника, способствует пищеварению и желчеотделению, лучшему усвоению витаминов, минеральных и других веществ, необходимых организму человека.
— А сколько натуральных компонентов входит в состав бальзама “Чародей”?
— Еще больше — 21. Это плоды шиповника, боярышника, почки сосны, березы, листья мяты перечной, стебли душицы, чабреца, корень аира, левзен, дягиль, эхинацея, ромашка, календула, шалфей мускатный, донник, зверобой, котовник, бадьян, кардамон, кориандр, гвоздика. Как известно, лекарственные растения вырабатывают огромное количество сложных соединений биологически активных веществ, обуславливающих фармакологическое действие растительного сырья. Они оказывают оздоровительное действие на организм человека, обладают выраженным целительным эффектом.
В целях накопления селена в растении эхинацея пурпурная были использованы специальные удобрения на земельных участках Сновского крахмального завода. Результаты получили положительные. И адаптогенные иммуномоделирующие свойства бальзама “Чародей” существенно повысили уровень потребительских свойств изделия.
Использование концентрированных основ в плодовых напитках позволило расширить их ассортимент и создать профилактические продукты направленного воздействия. Например, плодовый напиток “Вермут-Кристалл” представляет собой классический аперитив, возбуждающий аппетит.
Александр Ляхов.
|
