Во саду ли, в огороде

По мере того, как увеличиваются размеры квартир, все больше места в них занимают растения. Даже декораторы, специально разрабатывающие интерьеры, обязательно подумают, какие, где, какой величины и расцветки растения должны присутствовать в помещении.

Да и зима -- такой период, когда мы начинаем уделять особое внимание нашим домашним зеленым друзьям, ищем в них то, что не можем получить от природы в данный период времени.

Все цветоводы знают, что даже у комнатных растений зимой наступает период покоя, то есть такое состояние, при котором не происходит их видимого роста.

Биологи различают органический и вынужденный покой растений. Органический покой обусловлен наследственными свойствами растений, сложившимися в процессе эволюции.

Вынужденный покой вызывается неблагоприятными условиями для увеличительной формы роста. То есть если условия для данных растений будут благоприятными, то покой не наступает.

Комнатные растения можно по данным признакам разделить на три группы.

Растения, не имеющие периода покоя (драцена, кливия, циперус и т.д.).

Растения, для которых обязателен период покоя (глоксиния, цикламены, орхидеи, каладиум и т.д.).

Растения, для которых состояние покоя не обязательно. Они могут расти в течение всего года (амариллисы, зефирантесы и т.д.).

Растения, у которых обязателен период покоя на зиму, сбрасывают листья, и у них происходит отток питательных веществ в подземные органы, и это помогает им лучше перезимовать. Срезав увядшие листья, горшки с ними переносят в темное и прохладное место и оставляют до середины февраля. Надо только следить, чтобы земля не пересыхала.

Очень важно помнить, что количество поливов в это время года надо сократить. Особенно это важно для юкки, драцены, бокареи, в толстых стеблях которых накоплен достаточный запас влаги. Если у растений стебли не толстые (филодендроны, монстеры, сингониумы и т.д.), то их поливают 1 раз в неделю. Для подкормок подходят препараты, содержащие хеллат железа и другие минеральные соли. Лучше всего при покупке того или иного растения посоветоваться в магазине с продавцом.

Еще необходимо иметь в доме гигрометр для определения влажности воздуха. Это полезно как для людей, так и для растений. Не забывайте вытирать пыль с листьев растений, особенно таких, как фикус, монстера, филодендрон и др.

Несмотря на то, что герой русской народной сказки Царь Горох персонаж довольно противный, растение горох людьми любимо. Его плоды всегда были составляющей частью рациона всех племен и народов. И надо сказать, любить его есть за что.

Во-первых, горох относится к группе наиболее питательных овощных культур. Во-вторых, благодаря богатому химическому составу, наличию щелочных солей даже консервированный горошек считается диетическим продуктом, и его рекомендуют как лечебное средство при авитаминозе. В-третьих, при печеночных и почечных заболеваниях просто необходимо употреблять горох, ведь он разрыхляет камни и способствует их выводу из организма. Для этого надо просто поесть пюре из гороха (два раза в неделю) в течение всего одного месяца. В-четвертых, он прекрасно заменяет мясо, отлично насыщает и стоит недорого.

Горох часто называют "музыкальным овощем" из-за его способности вызывать повышенное скопление газов в кишечнике (метеоризм). Пожалуй, это его единственный недостаток, и ничто не может перевесить пользу, которую он приносит здоровью.

Между прочим, есть сведения, что во времена французского короля Людовика XIV горох был очень модным кушаньем, и его просто обожали жена и любовницы короля. А еще в Европе благородство юных знатных барышень проверяли, укладывая их спать на тюфяки, под которыми рассыпали горох. Так что не всякая сказка -- ложь.

Генетики благодарны гороху за открытие монаха Грегора Менделя в 19-м веке, который сформулировал закономерности распределения наследственных факторов.

В дни постов без гороха как самого богатого источника белка вообще не обойтись, да и хорошего салата не приготовить.

Какой горох лучше всего выращивать на даче? Мы вам рекомендуем сахарные сорта, которые употребляют в пищу без вылущивания семян.

О сортах гороха более подробно поговорим в новом сезоне. А сейчас -- рецепты.

Замочить горох на 4 часа и потом воду слить. Мелко нарезать пастернак, лук, морковь и вместе с горохом пассировать минуты 3--4 на растительном масле. Варить 20--30 минут на медленном огне. Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Сейчас время поста. Горошек из банки или замороженный может прекрасно заменить мясо, и вкушать его можно по всякому. Потушить в сковородке с луком на растительном масле -- и готово горячее блюдо. Грибной супчик можно сварить с горошком. Грибы поджарить на растительном масле и залить водой, положить картошку. В кипящий супчик добавить пассированные морковь, лук, сельдерей и всыпать баночку консервированного горошка. Минут 10 -- и суп, между прочим вкусный и легкий, готов.

Поистине роскошный новогодний стол будет в этом году у минчанки Зинаиды Мироновой -- и маринады, и соленья, и компоты! А все потому, что осенью Зинаида Гасановна собрала феноменальный по своим размерам урожай -- самый первый на недавно купленной ее даче. До Зинаиды Гасановны туда пять лет никто и шагу не ступил. Приехала хозяйка на новую дачу, а там чертополохом да полынью все по пояс заросло и земля не полота много лет. Трудно бы ей пришлось, если бы не любимый внук -- шестилетний Максимка, который всегда готов помочь бабуле по хозяйству.

Посадки начали очень поздно, да и сил уже не было, пока все в порядок привели. Но земля отблагодарила женщину за ее труды -- уродилась картошка по 500--600 граммов каждая, кабачки, помидоры, но самое впечатляющее зрелище -- это гигантские тыквы! 112 сантиметров в поперечном охвате, 132 см -- по "меридиану" и весом в 20 кг. Соседи дивились, мол, ты в городе удобрений импортных купила, на что Зинаида Гасановна только смеялась -- ведь удобрить почву она как раз-таки и забыла. Вот как земля благодарит за трудолюбие и упорство.