В Беларуси заводов, специализирующихся на производстве растительного масла, лишь несколько: в Бобруйске, Мозыре, Витебске и небольшое предприятие в Гродно. ОАО “Рапс” — один из крупнейших производителей масла. Предприятие это создано в 1991 году — в деревне Крупица Минского района начал работать новый завод по производству растительного масла и жмыха из рапса. В 2001 году к предприятию присоединили колхоз “Новый быт”, который тоже был акционирован.
ОАО “Рапс” сегодня — это многопрофильное агропромышленное предприятие, владеющее 5 тысячами гектаров сельхозугодий. Специализируется на производстве зерновых культур и рапса, молока и мяса, переработке семян рапса. На территории хозяйства находится 17 населенных пунктов. На предприятии трудятся более 400 человек.
Учредителями акционерного общества стали Минский облисполком и сельхозпредприятия района.
Раньше на заводе не только перерабатывали семена рапса, но и готовили масло для торговли: рафинировали, дезодорировали, фасовали. Но из-за устаревшего оборудования от очистки и фасовки масла временно отказались, пока получают только прессовое, которое охотно берут предприятия пищевой промышленности: маргариновый завод, хлебозаводы, жирокомбинаты, птицефабрики.
Предприятие работает круглосуточно. В прошлом году завод переработал 13 тысяч тонн маслосемян. Это практически вдвое больше, чем прежде. Стали и сами выращивать рапс, в прошлом году на своих землях получили 1,5 тысячи тонн этой культуры. Причем рапс выращивается не только для переработки, но и на семена, которыми предприятие намерено обеспечивать все хозяйства области (ОАО “Рапс” уже получило статус элитхоза).
Рапсовое масло гораздо полезнее, чем подсолнечное, потому что содержит больше полиненасыщенных жирных кислот. К тому же оно не прогорает, а пища, приготовленная на нем, получается вкуснее.
Для хозяйств, выращивающих рапс, важно и то, что эта культура не обедняет почву, как подсолнечник. Напротив, часто рапс сеют, чтобы земля “отдохнула”.
А еще переработка рапса — это уникальное безотходное производство: из семян получают масло, а жмых идет на корм скоту. Он содержит много витаминов, которые широко используются как обязательный компонент в комбикормовой промышленности, их закупают все сельхозпредприятия республики.
Как мы уже сказали, к ОАО “Рапс” был присоединен колхоз “Новый быт”, который в то время находился не в лучшем состоянии. Пришлось заниматься и восстановлением хозяйства: кадровые перемены, обновление парка машин и некоторые другие мероприятия дали результаты. Например, при объединении колхоз получал 1,5 тысячи литров молока, а сейчас — 5,7 тысячи литров. Повышаются привесы и в мясном цехе. Поэтому в прошлом году ОАО “Рапс” получило почти в 2 раза больше прибыли, чем прежде.
Сейчас планируется строительство новой современной фермы.
Кстати, о строительстве можно поговорить отдельно, потому что акционерное общество занимается им очень активно. В прошлом году построили двухэтажный дом на 13 квартир с индивидуальным поквартирным отоплением. В этом году планируется возвести около 10 усадебных домов. Кроме того, уже начата работа по созданию стадиона, будут строиться кафе и большая церковь.
Центральная усадьба ОАО “Рапс” — деревня Крупица должна в ближайшее время получить статус агрогородка. Поэтому необходимо решить основные вопросы по внедрению социальных стандартов. Уже сегодня большинство из них выполнены: в деревне есть теплоснабжение, газоснабжение, водопровод, школа, комбинат бытового обслуживания. Работает даже музыкальная школа. В этом году для детишек соорудили освещенную хоккейную коробку, где ребята с удовольствием катаются на коньках и играют в хоккей. Недавно отремонтирован сельский клуб с заменой всей “начинки”. Осталось лишь заасфальтировать Крупицу и построить в ней кафе.
Ну а производственные планы у “Рапса” тоже есть. Директор предприятия Михаил Сергеевич Ломако рассказал, что хочет наладить на заводе выпуск пищевого льняного масла. Сейчас никто в республике такой продукт не производит, можно найти в продаже лишь российское масло, которое реализуется как лечебный продукт. Кстати, техническое льняное масло “Рапс” уже производил, его с удовольствием закупали производители высокохудожественных лаков и красок (Ярославль, Торжок, Санкт-Петербург). Но предприятие способно выпускать и пищевое льняное масло. Поэтому сейчас этот вопрос активно прорабатывается.
“Главная проблема — найти нужное сырье, — говорит начальник производства ОАО “Рапс” Людмила Яшновская. — Лен должен выращиваться без пестицидов, быть экологически чистым. У нас в республике выращивают в основном лен-долгунец, используемый затем в текстильной промышленности, а семена идут как побочный продукт. Для производства масла нужен лен- кудряш.
Еще одна особенность производства льняного масла — его надо получать при низких температурах, а затем стабилизировать, чтобы масло сохранило свои качества. Проблема в том, что обычно такое масло долго не хранится, потому что быстро окисляется, нельзя подвергать его и нагреванию, иначе оно превращается в техническое. Белорусские ученые под руководством доктора биологических наук Т.Морозкиной изобрели способ стабилизации льняного масла за счет добавления антиоксидантов. Такой продукт можно хранить достаточно долго, и по качеству он будет даже лучше российского. Именно такое масло мы и хотим предложить жителям нашей республики, это будет лечебный продукт. А делать его мы могли бы даже сейчас, все технические возможности у завода есть”.
Раньше в Беларуси широко употребляли в пищу свежевыжатое льняное растительное масло. Несомненно, это одна из причин того, что в республике много долгожителей.
В льняном масле содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые не синтезируются в человеческом организме, поэтому должны поступать с пищей. Специалистами по питанию и медиками доказано, что применение этих кислот помогает бороться с самыми разными заболеваниями (воспалительными процессами, травмами, сердечно-сосудистыми, бронхо-легочными заболеваниями и даже злокачественными образованиями), поскольку полиненасыщенные жирные кислоты воздействуют на липидный обмен и на функцию иммунной системы. Масло предотвращает старение сосудов и развитие атеросклероза. Обладает желчегонным действием. Поскольку желчегонные кислоты образуются в печени из холестерина, то растительные масла, увеличивая желчеотделение, ускоряют выведение из организма холестерина. Усиление оттока желчи препятствует образованию камней в желчном пузыре, а более быстрое продвижение пищи после приема масла предупреждает запоры.
В льняном масле содержатся витамин Е и каротины, которые активно противостоят радионуклидам, что особенно важно для белорусов.
Так что, может, скоро ОАО “Рапс” станет известно на всю республику и как производитель пищевого льняного масла.
НА СНИМКЕ: директор предприятия Михаил Ломако.
Ольга Жарина. Фото Валерия Харченко.
|
