Хлебозаводы Минска готовы поставить на столичный рынок 170 т пасхальных куличей и кексов к православной Пасхе. Об этом сообщила корреспонденту БелТА главный технолог коммунального унитарного предприятия “Минскхлебпром” Нина Лущик.
По ее словам, в розничной торговле будет представлена продукция из 20 наименований. С учетом покупательского спроса вес куличей и кексов самый разный — от 200 до 800 граммов. Для производства пасхальной продукции предприятия используют самые качественные продукты — муку высшего сорта, сливочное масло вместо маргарина, молоко, сахар, мед, яйца, изюм, орехи, творог и др. В ассортименте несколько видов кексов “Минский”, куличей “Пасхальный”. Они будут покрыты сахарной глазурью, украшены вафельными цветочками, рисовыми шариками, фигурками из теста.
На хлебозаводе №1 использовали классические рецепты выпечки куличей из творога с изюмом. Приготовленные по особой технологи изделия долго остаются свежими. “Именно по таким рецептам в старину выпекали пасхальные куличи, поэтому мы и называем их “бабушкиными”, так как продукция напоминает домашнюю сдобную выпечку,” — рассказывает Нина Лущик.
Многие изделия будут упакованы в термостойкую форму, в которой они выпекались. Это позволит сохранить свежесть продукта почти 12 дней. Кроме того, для упаковки пасхальных куличей и кексов в нынешнем году хлебозаводы используют специально изготовленные к празднику бумажные баулы, украшенные пасхальной символикой.
В розничную продажу уже поступает пасхальная продукция. График работы фирменных магазинов будет составлен так, чтобы дать воможность населению заблаговременно приобрести куличи и кексы. Кроме того, хлебозаводы увеличат в предстоящие выходные производство кондитерских изделий — тортов и пирожных. Предприятия также готовы выполнить заявку торговли по производству продукции на Радоницу, 2 мая.
|
