Цикл культурных мероприятий под названием “Познай Китай” проходит в Доме дружбы (Минск, ул. Захарова, 28). И первый из вечеров был посвящен китайской кухне.
Издавна считалось, что пища в Поднебесной для человека — не только лучшее лекарство. Она должна услаждать и его взор. В том, что из обычных овощей и петрушки настоящие мастера кулинарных дел способны создавать произведения искусства, убедились приглашенные на вечер.
...На одном из блюд устремились вверх пальмы, сделанные из редьки. Называется такой своеобразный натюрморт “Южная экзотика”. На другом блюде среди изумрудных водорослей расположились рыбы и креветки, искусно вырезанные из тонких пластин моркови (“Морской дар”). Рядом сделанный из редьки красавец-павлин. Украсили стол и птицы, словно вылетевшие из райского сада...
А вот блюдо, которое называется “Влюбленность бабочки в цветок”. Ассорти из разных тонко нарезанных продуктов превратилось в ее разноцветные крылышки. Ну а бордовая хризантема с изящными лепестками пару часов назад родилась из обычной свеклы. Загадкой для всех присутствующих были на столе крошечные фигурки человечков, словно вылепленные из пластилина разных цветов. Оказалось, что они сделаны из муки.
И вот наконец всем представили автора таких изысков. Им оказался 36-летний повар посольства КНР в Беларуси Гэн Цзяньчжун, который в Минске уже около двух лет. До этого, начиная с 19-летнего возраста, он работал в разных ресторанах Китая.
Он не просто повар, а настоящий универсал, мастер, — так с гордостью охарактеризовали Цзяньчжуна работники посольства.
— Долго ли учились делать такую красоту? — спросила я виновника торжества.
— Я учусь всю жизнь, — ответил он.
Ну а после представления всем мастера в Доме дружбы был показан фильм о китайской национальной кухне. Мероприятия цикла “Познай Китай” продолжаются. Вечер, посвященный китайской древней архитектуре, состоится 19 июня (17.00), а узнать побольше о буддизме в этой стране можно будет 21 июня (17.00).
Нина Марадудина. Фото Валерия Харченко.
| 
