Душистый и ароматный, жидкий и кристаллический, прозрачный и темный, очень полезный — все это мед. На столиках в ряд выставлены разноцветные пузатые бочонки со сладким лакомством. Такое медовое разнообразие можно было увидеть и отведать недавно в Доме ветеранов. Здесь проходила дегустационная часть финала 4-го Всебелорусского конкурса “Лучший мед 2006 года”. Было представлено 50 лучших проб, из которых определяли наиболее высококачественные. Отведав угощения, гости выставляли баллы. По ним эксперты вскоре определят лучший мед и лучшего пчеловода страны.
Мастер со стажем Анатолий Васильевич Терлинский в прошлом году стал победителем в номинации “Лучший мед Беларуси”, тогда же ему присудили награду — “Мастер-пчеловод”. И хоть в этот раз он не участвует в конкурсе, поддержать товарищей — святое дело. А своих пчел он любя называет труженицами. А как же иначе? Ведь его пчелы приносят 8—12 кг меда в день. Это трудолюбивое насекомое за лето успевает многое: сначала чистит ячейки, затем генерирует маточное молоко. Носит нектар, охраняет улей. А потом в ее обязанности входит носить воду... Если пчела начинает кружить около человека — это предупреждение: незваному гостю надо уходить. Когда Анатолий Васильевич замечает беспокойство среди своих пчел, понимает: это сигнал к тому, что не все в порядке в пчелином домике.
Председатель клуба пчеловодов “Белорусские пчелы” Владимир Каменков поделился с читателями “ВМ” секретом приготовления вкусного и полезного медового йогурта. Для этого ряженку смешивают с кефиром и медом. Полученную массу взбивают миксером. Получается очень вкусно. Для тех, кто страдает бессонницей, рекомендовано снотворное — 3/4 стакана молока и столовая ложка меда. Еще это лакомство можно употреблять с творогом, кефиром и даже... огурцом. “Да, это очень вкусно! — замечает мое удивление Владимир Петрович. — Дольку свежего огурчика окунаешь в мед. Рекомендую”.
А в это время за дегустационным столом слышны дискуссии пчеловодов: споры, обмен опытом; дают друг другу полезные советы. Оказывается, самый полезный мед — малиновый. Вересковый самый терпкий и своеобразный. Это сладкое лакомство нужно есть не во время болезни, как делают многие, а постоянно. Для того чтобы не растерять полезные качества меда, его необходимо хранить при комнатной температуре в стеклянной или керамической посуде.
Влада Тихонова. Фото Алены Белан.
|
