Немецкие исследователи составили список продуктов, обеспечивающих долголетие. По их версии, этот “набор из 10-ти” может вернее, чем разного рода комплексы поливитаминов, обеспечить организм человека всеми необходимыми веществами. Кроме того, регулярное употребление этих продуктов помогает человеку прожить долгую и полноценную жизнь. Этот список опубликовал недавно германский журнал Focus.
Съедающие по ЯБЛОКУ в день имеют меньше шансов заболеть болезнью Альцгеймера. Вещества, содержащиеся в яблоках, в частности кверцетин, способны тормозить развитие раковых клеток. Кроме того, кверцетин обладает противовоспалительным действием и уменьшает вред так называемых свободных радикалов. Есть в этих фруктах также витамины и микроэлементы, повышающие иммунитет и улучшающие работу сердечно-сосудистой системы.
Кто заботится о своем сердце, должен есть больше РЫБЫ вместо мяса. Три “рыбных” обеда в неделю или 30 граммов рыбы в день уменьшают риск возникновения инфаркта на 50 процентов. Происходит это благодаря содержанию в рыбе жирных кислот Омега-3, благоприятно действующих на клеточные мембраны. И действительно, статистика показывает: японцы и эскимосы, которые регулярно питаются рыбой, намного реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем народы, чей рацион беден рыбными блюдами.
ЧЕСНОК незаменим при лечении простудных заболеваний. Кроме того, его употребление снижает риск возникновения рака желудка и кишечника, улучшает работу пищеварения. Одно из важных свойств чеснока то, что он защищает от риска сосудистых заболеваний, а вещества, содержащиеся в нем, хорошо прочищают сосуды и препятствуют их закупориванию.
Оказывается, для снабжения организма витамином C не обязательно делать над собой усилие, поедая кислые лимоны: в КЛУБНИКЕ его содержится больше. Хороша клубника не только этим — высокое содержание железа повышает иммунитет организма. Некоторые красящие вещества и эфирные масла, которыми богата эта ягода, способны сдерживать образование особых энзимов, провоцирующих развитие рака.
В МОРКОВИ много бета-каротина, который нейтрализует свободные радикалы, разрушающие генную структуру и провоцирующие рак. Кроме того, он благоприятно воздействует на состояние кожи и зрения. Однако необходимо помнить: бета-каротин лучше растворяется в жирах, поэтому к салату из моркови нужно обязательно добавлять масло или сметану.
Острый ПЕРЧИК ЧИЛИ улучшает обмен веществ, способствуя тем самым похуданию. Капсацин, который обуславливает острый вкус перца, стимулирует выработку желудочного сока и препятствует размножению вредных бактерий в желудке и кишечнике. СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ тоже полезен. Он содержит не только витамин C, но и красящее вещество лютеолин. Даже в малых дозах лютеолин сдерживает развитие рака, предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и возрастных проблем.
БАНАН — самый сытный и богатый углеводами фрукт. В нем есть и различные балластные вещества, которые препятствуют быстрому поступлению сахара в кровь. А количество содержащегося в одном банане магния составляет одну шестую часть от суточной потребности организма.
Чудодейственные свойства ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ обусловлены катехином. Это биоактивное вещество препятствует развитию атеросклероза и предохраняет от заболевания раком простаты. И для похудения зеленый чай очень хорош: для сжигания жиров необходимо выпивать ежедневно не менее четырех чашек. В черном же чае катехина нет — разрушается в процессе изготовления.
В СОЕ много лецитина и витаминов группы B, которые усиливают мыслительные способности и укрепляют нервную систему. Известна соя и тем, что способна заменить белки животного происхождения. Хотя она и непривычный для европейцев продукт, последние исследования подтверждают ее полезность. Особенно это касается проростков сои.
МОЛОКО не зря относят к основным продуктам питания. В нем есть ценные белки, легко перевариваемые жиры, полезный сахар лактоза. Богато молоко и кальцием. Ученые установили, что запасы кальция, накопленные с молодости, помогают в старости избежать остеопороза. Необходим кальций и для функционирования нервной системы, и для правильной работы мышц.
Попытки определить самые полезные продукты предпринимаются постоянно. К примеру, в список, опубликованный газетой The Daily Mirror, вошли: коричневый рис, куриные яйца, молоко, шпинат, бананы, курятина, лососина, черника, травы, чеснок.
Некоторые натуральные продукты можно использовать как лекарство. Скажем, справляться с мышечной болью после физических нагрузок помогает вишневый сок, считают ученые из университета Вермонта, США. Специалисты полагают: такой эффект вишневого сока объясняется содержанием в нем антиоксидантов и веществ, обладающих противовоспалительным действием.
(По материалам VZ.ru, NewsInfo.ru).
|
