Сначала в Евросоюзе, а затем в России и Беларуси запрещен к использованию краситель Е128, известный еще как Красный 2G.
Основанием для таких мер послужило исследование Европейского агентства по пищевым стандартам, которое выяснило, что Е128 может метаболизироваться в анилин — генотоксичное соединение, способное провоцировать появление онкологических заболеваний.
Этот краситель чаще всего применялся при производстве колбасы и сосисок для придания продукции привычного розового цвета.
Сейчас в Евросоюзе разрешено к использованию около 400 соединений с индексом Е. Это не только красители, но и консерванты, антиокислители (защищают от прогоркания жиров и изменения цвета), стабилизаторы (сохраняют консистенцию) и загустители, эмульгаторы (создают однородную смесь несмешиваемых веществ), усилители вкуса, пеногасители.
О вреде и, напротив, безопасности пищевых добавок со знаком Е ученая общественность говорила чуть ли не с момента их появления. Причем отстаивались весьма аргументированно разные точки зрения. В последнее время независимые эксперты склонялись к тому, что часть добавок все же оказывает негативное влияние на организм человека, в первую очередь это красители и консерванты. Назывались даже конкретные индексы таких добавок. Об этом рассказывала и наша газета.
Кстати, это кажется шокирующим, но в начале 70-х годов прошлого века в пищевой промышленности европейских стран был разрешен к использованию даже ФОРМАЛИН.
В недавнем решении Еврокомиссии о запрете Е128 говорится о появлении новых научных методов исследования, которых еще не было 30 лет назад и благодаря которым была обнаружена вредоносность данного красителя.
Что же предпринято после запрещения Е128 в нашей стране? Всем юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом упомянутой пищевой добавки и продуктов, где она использовалась, разосланы уведомления с предписанием снять с реализации данную продукцию. Контроль за выполнением этого решения возложен на главных санитарных врачей областей и некоторые другие ведомства.
Сейчас санитарные службы активно проверяют торговые предприятия в этой связи. Недавно, как сообщило агентство БелаПАН, на территории торгового центра “Ждановичи” была выявлена партия колбасных изделий российского производства без дат производства и сроков годности. По заключению Минского городского центра гигиены и эпидемиологии, эта продукция содержала запрещенную добавку Е128. Поэтому товар был изъят из обращения и подлежит уничтожению.
К сожалению, искусственные пищевые добавки, те же красители все равно будут широко использоваться в пищевой промышленности, поскольку они определяют внешний вид и сроки хранения продукции. Что же посоветовать потребителю, на которого “сваливается” информация о вреде вчера еще безопасной добавки? Избегать хотя бы тех продуктов, без которых можно легко обойтись.
Ольга Жарина.
| 
