Все-таки большую часть дня среднестатистический взрослый человек проводит на работе, где, кроме тяги к труду или отлынивания от него же, порой приходит и естественное желание поесть. А когда соизмеряешь требования желудка с толщиной кошелька, становится понятно, будешь ты сегодня обедать или перекусывать.
По работе — и обеды?
Может быть, до сих пор на дверях одного из сельских продмагов нашей необъятной родины висит табличка с графиком работы, которому я несколько лет назад позавидовала. Там было написано: обед с 12 до 16 часов. Немое удивление (можно ли так долго есть) перешло тогда у меня в твердую уверенность, что счастливая продавщица во время четырехчасового перерыва успевает еще и приобщиться к “фиесте” — послеобеденному сну. К сожалению, такое счастье дается далеко не всем, многие минчане на работе не обедают, а только перекусывают. С вопросом: “А не вредно ли есть “на скорую руку” и всухомятку вот так, изо дня в день?” корреспондент “Вечерки” обратилась к специалисту.
Наталья Осовец — врач-эндокринолог, на базе городского эндокринологического диспансера есть школа, где она преподает основы здорового питания больным диабетом.
— Конечно, лучше питаться три раза в день, в строго отведенное время. Но по большому счету для многих “перекусы” не так уж страшны. Ведь важную роль играет место вашей работы, — говорит доктор. — По количеству затраченной энергии можно выделить “легкий” и “тяжелый” труд. Образно говоря, “легкий” означает работу в кабинете, с бумагами. Это в первую очередь интеллигенция. “Тяжелой” можно назвать работу шахтеров, строителей — все, что связано с физической деятельностью. Значит, обед строителя должен быть более калорийным и обильным, чем того же врача...
Формула идеального “перекуса”
Но умственная деятельность тоже требует затрат энергии, поэтому Наталья Осовец дает несколько советов относительно пищи “на скорую руку”:
— Углеводы хороши как быстрый источник энергии, но не превращайте “перекус” в их поглощение. А если уж мы употребляем хлеб и булочки, то лучше, чтобы они содержали зерновые волокна. Сейчас таких продуктов в продаже много и стоят они совсем недорого.
— Идеальный вариант — салатик или просто овощ. Замечено, что человечество, и белорусы в том числе, едят не много овощей. Это вызывает различные проблемы, прежде всего пищеварительной системы. Только приготавливая салат, не переусердствуйте с растительным маслом.
— Желательно съедать кусочек мяса, ветчины например. Кроме того, что вкусно, еще и белок содержит.
— В сырах достаточно много жира, то есть энергетическая ценность их очень высокая. Небольшой кусочек отлично утолит чувство голода.
— Напитки можно пить разнообразные, не увлекаясь, конечно, газированной водой. А вот обычную питьевую и минеральную воды пейте в любых количествах.
— Неплохо “угощаться” фруктами, огромную пользу приносят ягоды, содержащие большое количество пектиновых веществ. Проще — ягоды с косточками (ежевика, малина, крыжовник). Они регулируют содержание холестерина.
— И напоследок, если уж совсем некогда пообедать, “погрызите” орешки, побалуйте себя сухофруктами.
Конечно, это довольно общие советы. Да и подсказывать что-то гораздо проще, чем самому им следовать, ведь самое сложное, по словам Натальи Осовец, это работа над собой. К сожалению, прием пищи для современного человека давно перестал быть ритуалом. Главное, чтобы обстоятельства — недостаток времени, денег, чего угодно — не становились угрозой для нашего здоровья. Тогда и аппетит будет приятным!
БЛИЦОПРОС
В общем, о вкусах не спорят, насколько полезную пищу есть, выбирает для себя сам человек, а вот узнать, сколько же тратят наши люди во время обеденного перерыва, было интересно.
***
Виталий, рабочий МТЗ:
— В принципе, поесть можно и в заводской столовой. Только нормальному мужику, чтобы наесться (с нашими-то порциями) нужно и первое, и второе, и компот с булочкой. На все про все уходит тысяч шесть. Я поначалу попробовал было так питаться, а потом как-то стал денег жалеть — дома еще жена и двое детей, расходов и так хватает. Поэтому перешел на “ссобойки”. И сыт, и тысячи четыре экономии.
***
Олег, служащий одной из минских фирм,
рассказал, что, как и коллеги, заказывает в офис обеды из столовой:
— Хорошо поесть можно тысяч на семь, в эту сумму уложишься, купив рассольник, на второе — картошечку и гуляш со свининой, салат мясной с фасолью. От котлет как-то “отворачивает”, поскольку в них хлеба, кажется, больше, чем мяса.
***
Тамара, продавец Чижовского рынка:
— Я не могу себе позволить тратить в день пятерку на еду. Поэтому днем покупаю чай и пару пирожков, так и живем, точнее... едим — за две тысячи. Хотелось бы лучше.
***
Алена, журналист:
— Во многих кафе и ресторанах есть специальное обеденное меню или комплексные обеды, которые меня устраивают. Как правило, стоимость блюд в таких случаях снижается на 30 процентов. За 2—3 тысячи можно съесть супчик, второе с гарниром — 3—4 тысячи или салат, закуску тысячи за 2. Сок за 2—4 тысячи купить не всегда удается, но это вполне восполняется литрами выпитого на работе кофе. В общем, в пределах пяти-семи тысяч можно вполне сытно пообедать. В сравнении с тем, что за эти деньги купила бы в том же Макдональдсе и обедала бы там “в толкучке”, это для меня более приемлемый и здоровый вариант. Уютный зал и столик, хороший сервис — официанты обслуживают очень быстро, к тому же за обедом в кафе приятнее общаться с друзьями, знакомыми.
Подготовила Снежана Инанец.
|
