Врачи утверждают, что от того, как питается ученик, зависит его успеваемость, ведь постигать новые знания на голодный желудок, согласитесь, не так-то просто. На днях в Минске состоялся семинар главного управления потребительского рынка на тему организации питания студентов. Как с этим обстоят дела в столичных вузах, мы поинтересовались у Ирины Шуляковской, начальника отдела школьного и студенческого питания.
— Скажите, во всех ли вузах столицы у студентов есть возможность сытно перекусить в промежутках между лекциями и что собой представляют эти пункты питания?
— Питание студентов организовано во всех 15 государственных и девяти частных высших учреждениях образования. В госвузах 23 столовые, 45 буфетов, 11 кафе, баров, предприятий быстрого обслуживания и более 30 лотков, магазинов кулинарии, киосков и отделов по продаже продовольственных товаров. Работают восемь столовых и 14 буфетов в студенческих общежитиях. В коммерческих вузах имеются девять буфетов, три кафе и одна столовая.
— Какие изменения в этой структуре произошли за последние годы?
— Изменилось многое, причем в лучшую сторону. За последние несколько лет построены новые и реконструированы существующие пункты общественного питания. В минувшем году завершился ремонт столовой Белорусского государственного университета физкультуры. В БГПУ им. М. Танка, например, организация питания до прошлого года развивалась довольно слабо, материально-техническая база главного корпуса находилась в очень плохом состоянии. За одно лето здесь обновили оборудование, поменяли мебель в зале, увеличился ассортимент продукции. Крупный ремонт помещений прошел в столовых Белорусского национального технического университета и Белорусского государственного университета, Белорусского государственного экономического университета. Сюда же было закуплено новое оборудование. В целом во время подготовки к нынешнему учебному году на ремонты таких помещений, приобретение оборудования, мебели, инвентаря было затрачено почти семь млрд рублей. Приятно отметить, что за это время в вузах не закрылась ни одна столовая, кафе или буфет.
— Как в этом плане идет подготовка к следующему учебному году?
— Сейчас ведется капитальный ремонт столовой и кафе “Сузорье” Белорусского государственного университета информатики и радиоэлектроники. Проводится экспертиза проекта ремонтных работ столовой БНТУ на улице Сурганова, поскольку существующих в университете объектов общественного питания недостаточно. Кстати, в феврале откроется столовая на 150 посадочных мест в новом корпусе факультета журналистики БГУ на Кальварийской.
— Есть ли у студентов возможность съесть горячее на обед?
— В меню столовых представлен широкий выбор как горячего питания, так и холодных закусок, первых и вторых блюд. В дневное меню постоянно включаются мясные, молочные, овощные блюда, блюда из рыбы, соки, фрукты, салаты из свежих овощей. Качество еды хорошее, и стоит обед недорого — две-три с половиной тысячи рублей.
— Какие трудности в организации питания студентов обсуждались на семинаре?
— Существует большая проблема с кадрами. Особенно ощущается нехватка кухонных рабочих и мойщиц посуды, недостает поваров. Низкой зарплатой людей сложно удержать, а повысить оплату труда затруднительно, так как наценка на продукцию подобных пунктов питания невысокая.
— На какую отметку в целом тянет организация питания столичных студентов?
— Многое было сделано за последние годы, многое делается и сейчас. Думаю, если так же продолжать эту работу еще два-три года, она ответит наивысшим требованиям.
Ольга Тишкевич.
| 
