 День здорового питанияГазета: Вечерний Минск Дата: 18 Февраля 2005 г. Рубрика: Здоровье | |
Пока у минчан таких дней в году — один, а именно 17 февраля. Так решил горисполком, чтобы привлечь особое внимание населения и заинтересованных структур к проблеме здоровья через призму питания. Поскольку "человек есть то, что он ест".
Но лично для каждого из нас было бы просто замечательно, если бы Праздник Здорового Питания устраивался желудку хотя бы раз в неделю. А там, глядишь, научимся и каждый день.
Что для этого нужно? Прислушаться к советам гигиенистов и постараться их выполнять.
Ольга Агеева, врач-гигиенист Минского городского центра гигиены и эпидемиологии:
— Экспертами ВОЗ разработаны основные принципы здорового питания. Но прежде стоит отметить два важных момента:
1. Практически невозможно установить индивидуальные потребности каждого человека в пищевых веществах, поэтому ученые дают на этот счет лишь самые общие рекомендации.
2. Ни один продукт не содержит всех пищевых веществ в оптимальных количествах и правильных соотношениях, за исключением материнского молока.
Итак, как организовать для себя и близких здоровое питание?
Старайтесь употреблять разнообразные пищевые продукты, в основном растительного, а не животного происхождения.
Ешьте несколько раз в день овощи и фрукты, лучше свежие и выращенные в местности проживания (не менее 400 г в день).
Жира с пищей должно быть не более 30% от суточной калорийности; заменяйте животный жир растительным маслом.
Заменяйте жирное мясо и мясопродукты на бобовые, зерновые, рыбу, птицу или постное мясо.
Употребляйте молоко и молочные продукты с низким содержанием жира.
Употребляйте сахар умеренно, ограничивая количество сладостей и сладких напитков.
Общее количество соли в пище должно быть не более 1 чайной ложки (6 г) в день; следует употреблять йодированную соль.
Приготовление блюд на пару, в СВЧ, выпечка или кипячение помогают уменьшить использование жира, масла, соли и сахара.
В рамках программ "Здоровье народа" и "Минск — здоровый чистый город" предприятиями Белпищепрома налажен выпуск низкокалорийных продуктов, а также обогащенных витаминами, макро- и микроэлементами. Анализ питания населения показывает, что существует недостаточность поступления с пищей железа, что влечет развитие железодефицитных анемий. Лучше всего всасывается железо из "красного мяса" (телятина, говядина, баранина и красная рыба). Актуальным становится и вопрос обогащения продуктов железом. Наш регион является неблагополучным по содержанию йода. В магазинах Минска, наряду с обычной, реализуется соль, обогащенная йодом.
Непременным условием сохранения здоровья, трудоспособности, бодрости является правильно организованное питание: регулярное, разнообразное, сбалансированное, умеренное.