Во саду ли, в огороде

На первый взгляд, очень странный набор слов, но в дальнейшем вы поймете, что между ними общего.

В середине сентября у меня появилась возможность познакомиться с опытом выращивания высокорослой голубики в Польше. На границе польские таможенники поинтересовались у нас, а куда едем без багажа, и услышав в ответ, что едем мы до пана Вильчевского опыта набраться, оживились и пожелали доброго пути, добавив, что нам будет чему поучиться.

Надо сказать, что о Ежи Вильчевском я впервые узнала от Николая Николаевича Рубана — известного пропагандиста выращивания голубики высокорослой, ученого, кандидата биологических наук. Как только представилась возможность присоединиться к представительной группе белорусских ученых, предпринимателей, такой шанс упустить я не могла. И попытаюсь словами пересказать увиденное.

Солнечный и очень теплый сентябрьский день. Наша машина приезжает в небольшую деревеньку Белоусы Белостокского воеводства. Выйдя из машины на парковочной площадке, не верю своим глазам: надо же, ее украшают штамбовые розы. Штамбовые розы до этого видела только в журналах да по телевизору. Невольно подумалось, может, тут кого-то важного ждут, что так прихорошились, что и нам повезло на такие экзоты полюбоваться? Направляемся к дому хозяина, который в зарослях веток и различных вьющихся растений и разглядеть не просто. Надо же, а крыша то на доме — соломенная! Вот это уже по-настоящему шикарно, и я точно знаю, что на такое покрытие дома надо получать специальное разрешение. Дом также украшают штамбовые розы — белые, розовые, алые. Кстати, потом мы убедились, что любой клочок этого фермерского хозяйства, свободный от основных посадок, обязательно засажен какими-то красивыми растениями и цветами. Для чего? Да для себя, просто чтобы глаз радовался.

Вскоре появился и сам хозяин Ежи Вильчевский. Человек он спокойный, очень сдержанный и удивительно доброжелательный. Мало того, что терпеливо, часа 2, отвечал на всевозможные вопросы, так потом и сам лично возил нас по фермерскому хозяйству и все подробно комментировал. Да, не так часто я встречала руководителей, так умеющих организовать работу своего хозяйства, с таким знанием дела. Может, секрет на самом деле прост, за все платит он из своего кармана, а не из державного.

Ежи Вильчевский потомственный крестьянин, правда, образование получил очень престижное, окончил Варшавскую аграрную школу, по-нашему академию. Кстати, его сын Адам, партнер отца и помощник, выпускник тоже этого учебного заведения.

Ежи по наследству досталось 7 га земли, на которых он занимался традиционным сельхозпроизводством. Выращивал зерно, картофель и т.д.

по 10 соток для выращивания саженцев черной смородины. Надо сказать, что это было очень рискованное вложение денег, в Польше в те времена смородину в больших объемах не выращивали. Ежи закупил лучшие сорта в Ирландии и Швеции и начал промышленное производство ценных ягод.

Посадки черной смородины нынче в хозяйстве занимают 700 га. Доходы от реализации ягод в Польше и за ее пределами дали возможность существенно расширить землевладения и построить большие теплицы, но уже для выращивания другой культуры — роз. Сейчас розы в теплицах занимают 11 га. Каждый вечер из Белоусов в Варшаву на цветочный аукцион отправляется фура с изысканными цветами, чтобы уже утром розы от пана Вильчевского поступили в продажу по всей Европе.

Кстати, рассказывая о розах, Ежи заметно взгрустнул и объяснил почему. В настоящее время, оказывается, стало выгодно выращивать розы в Африке, на высокогорном плато в Кении. На высоте 2,5 км над уровнем моря постоянная температура днем и ночью, совершенно нет вредителей и болезней этих чудных цветов, а рабочая сила обходится в пол-евро в день. Это оправдывает все затраты на самолетную доставку цветов в любую точку земного шара, и очень скоро производство цветов в Европе станет делом невыгодным. Создаются эти цветочные африканские плантации на голландские, немецкие, американские и русские деньги. Может, мы стали свидетелями окончания расцвета “розового” бизнеса пана Ежи Вильчевского. Если это так, то жаль огромного труда и средств, вложенных в колоссальную систему теплиц, их отопления, в холодильные установки и конвейеры по сортировке цветов, в транспорт. Да разве можно перечислить все составляющие этого сложного комплекса?

Взять ту же котельную. Мы поинтересовались, а чем отапливаются теплицы? Оказалось, что соломой. На вопрос почему, ответ был простым: да просто выгодно. Стоит дешево, тепла дает много, а зола идет на удобрение — 100% использование. Главное, чтобы потери тепла были минимальными.

Ежи знал, что есть такая интересная культура, как голубика высокорослая, или американская. Решил он ею заняться и засадил кустами 60 га. Собрав и реализовав первый урожай, отправился в США, где закупил новые сорта для 45 га новых посадок. Это уже дело прошлое, в настоящее время Ежи Вильчевский входит в число самых крупных производителей и экспортеров ягодных культур (голубики и черной смородины) в Европе. При этом он является самым крупным производителем голубики на континенте и обладателем крупнейшей голубичной плантации, находящейся в одной стране. Да-да, голубика у него растет на 204 га земли и поставляется в Англию. Еще раз подчеркну, что деревня Белоусы находится всего в 50 км от Гродно, а это значит, что зона климатическая у нас одна, только культуры мы выращиваем разные.

Выгодно или невыгодно выращивать голубику? Честно скажу, что после увиденного однозначно ответить на этот вопрос затрудняюсь. На одной из плантаций мы заметили странную установку, напоминающую ветряную электростанцию — столб, на котором укреплен пропеллер под небольшим углом. Стало интересно, а что это такое, может пан Вильчевский и электричество сам добывает? Мы были не правы, это установка для смешивания воздуха. Стоит она 35 тысяч долларов и работает всего несколько дней в году, но без нее производство голубики оказывается делом невыгодным. Почему?

Больше всего голубика боится весенних заморозков, когда температура на поверхности почвы становится ниже нуля. Однако, по законам физики, на высоте 10 метров температура +6—7. Если воздух перемешать, то и на поверхности почвы будет плюсовая температура. Так вот, эта “штуковина” и перемешивает теплый и холодный воздух, вследствие чего голубика не вымерзает, дает хорошие стабильные урожаи, а несколько десятков сборщиков имеют гарантированную работу на предстоящий сезон. А еще англичане получают возможность покупать ценные ягоды в супермаркетах по всей стране.

Мы не могли не спросить, а так ли легко было попасть на европейский рынок? Ежи вздохнул, подняв руку на метра полтора над землей, посетовал, что вот такое количество бумаг ему приходится оформлять для соответствия требованиям Евросоюза. Что это за требования?

Оказывается, что голубику мыть нельзя, поэтому ее надо собирать только чистыми руками, причем до ягоды можно дотронуться только один раз, во время уборки. Руки должны быть вымыты бактерицидным мылом без запаха, определенной марки, вытерты одноразовым полотенцем. Человек должен иметь медицинскую книжку о состоянии здоровья и не курить. По требованиям и оплата. Упаковываются ягоды только в тару, которая соответствует определенным стандартам. Это только малая толика требований. Но, кроме того, надо соблюдать агротехнику, использовать минимум химикатов и т.д.

Так за разговорами мы приехали к небольшим озерам, по которым важно скользили гуси и лебеди. Остановились у оригинальных построек — небольшого шале (сельского домика) и изящного мостика, на котором разместилась какая-то техника. Опять вопросы: а что это, для чего? На все плантации подведена система орошения. Воду для полива качают из прудов и небольших озер. Установка воду фильтрует, подкисляет и добавляет необходимые удобрения. Дорогое оборудование, но пан Ежи считает, что, экономя, можно прогадать на качестве. Он шутит, что не так богат, чтобы покупать дешевое.

И вновь мы едем по дорогам, как артерии пересекающим хозяйство, и останавливаемся у небольшого особняка, прячущегося в тени высоких сосен. Это очень красивое место на пригорке, а вокруг, сколько хватает глаз, поля голубики. Интересуемся, а птички не склевывают урожай? Нет! Оказывается, что уже много лет в этом доме проводит лето со своими питомцами друг Ежи Вильчевского. Питомцы его — охотничьи соколы. С осени по весну птицы принимают участие в соколиных охотах, а летом тренируются на этих полях. Как любил говаривать один мультипликационный персонаж, получается двойная выгода. А вы еще удивлялись, что общего у розы, голубики и сокола. Честно скажу, что даже наличие собственного зоопарка на меня не произвело большего впечатления, чем красивые птицы, гордо парящие над нашими головами.

Естественно, возникает вопрос: а какая должна быть урожайность голубики с куста? Цифра эта варьируется от 1 кг до 7 кг. В среднем кусты должны отдавать по 4—5 кг.

Основные сорта, которые выращивают в хозяйстве, — Блюкроп и Блюджетта. Они хорошо знакомы и любимы всеми голубиководами за стабильность и зимостойкость. Какие перспективы у голубиководов, не получится ли перепроизводства, как это наблюдается в Европе с черной смородиной, которая из суперприбыльной культуры превратилась в убыточную из-за снижения спроса? Резон в том, что при повальном увлечении антибиотиками как лекарствами, быстро купирующими многие простудные и респираторные заболевания, только голубика способна быстро ликвидировать негативные последствия от их приема. Кроме того, это единственная ягода, которая не вызывает аллергическую реакцию, и можно предположить, что еще долгое время ее производство будет приносить стабильный доход. Однако Ежи Вильчевский постоянно анализирует ситуацию на рынке и пытается предугадать возможный спрос в будущем и на другие культуры. Кто знает, может, вот эта малина, которая своим дивным и ярким ароматом, вкусом и величиной ягод нас поразила, станет культурой будущего?

Еще надо сказать, что штатных сотрудников у Ежи Вильчевского — 8 человек, все остальные приглашаются для выполнения сезонных работ.

С каждым годом все больше белорусов начинает выращивать голубику. Пока эта ягода не стала для нас привычной и популярной, хотя кто попробовал, обязательно постарается ее вырастить на своем участке. Я уже писала, что в Германии если у немца есть клочок земли, то там обязательно будет расти голубика. Очень полезное растение...

Вот такие впечатления у меня остались после посещения небольшой деревеньки Белоусы, что в Белостокском воеводстве, где уже много поколений Вильчевских живет и работает на земле.