Есть рапсовое масло, будет и льняное

Раньше на заводе не только перерабатывали семена рапса, но и готовили масло для торговли: рафинировали, дезодорировали, фасовали. Но из-за устаревшего оборудования от очистки и фасовки масла временно отказались, пока получают только прессовое, которое охотно берут предприятия пищевой промышленности: маргариновый завод, хлебозаводы, жирокомбинаты, птицефабрики.

Предприятие работает круглосуточно. В прошлом году завод переработал 13 тысяч тонн маслосемян. Это практически вдвое больше, чем прежде. Стали и сами выращивать рапс, в прошлом году на своих землях получили 1,5 тысячи тонн этой культуры. Причем рапс выращивается не только для переработки, но и на семена, которыми предприятие намерено обеспечивать все хозяйства области (ОАО “Рапс” уже получило статус элитхоза).

Для хозяйств, выращивающих рапс, важно и то, что эта культура не обедняет почву, как подсолнечник. Напротив, часто рапс сеют, чтобы земля “отдохнула”.

А еще переработка рапса — это уникальное безотходное производство: из семян получают масло, а жмых идет на корм скоту. Он содержит много витаминов, которые широко используются как обязательный компонент в комбикормовой промышленности, их закупают все сельхозпредприятия республики.

Сейчас планируется строительство новой современной фермы.

Кстати, о строительстве можно поговорить отдельно, потому что акционерное общество занимается им очень активно. В прошлом году построили двухэтажный дом на 13 квартир с индивидуальным поквартирным отоплением. В этом году планируется возвести около 10 усадебных домов. Кроме того, уже начата работа по созданию стадиона, будут строиться кафе и большая церковь.

Центральная усадьба ОАО “Рапс” — деревня Крупица должна в ближайшее время получить статус агрогородка. Поэтому необходимо решить основные вопросы по внедрению социальных стандартов. Уже сегодня большинство из них выполнены: в деревне есть теплоснабжение, газоснабжение, водопровод, школа, комбинат бытового обслуживания. Работает даже музыкальная школа. В этом году для детишек соорудили освещенную хоккейную коробку, где ребята с удовольствием катаются на коньках и играют в хоккей. Недавно отремонтирован сельский клуб с заменой всей “начинки”. Осталось лишь заасфальтировать Крупицу и построить в ней кафе.

Ну а производственные планы у “Рапса” тоже есть. Директор предприятия Михаил Сергеевич Ломако рассказал, что хочет наладить на заводе выпуск пищевого льняного масла. Сейчас никто в республике такой продукт не производит, можно найти в продаже лишь российское масло, которое реализуется как лечебный продукт. Кстати, техническое льняное масло “Рапс” уже производил, его с удовольствием закупали производители высокохудожественных лаков и красок (Ярославль, Торжок, Санкт-Петербург). Но предприятие способно выпускать и пищевое льняное масло. Поэтому сейчас этот вопрос активно прорабатывается.

“Главная проблема — найти нужное сырье, — говорит начальник производства ОАО “Рапс” Людмила Яшновская. — Лен должен выращиваться без пестицидов, быть экологически чистым. У нас в республике выращивают в основном лен-долгунец, используемый затем в текстильной промышленности, а семена идут как побочный продукт. Для производства масла нужен лен- кудряш.

Еще одна особенность производства льняного масла — его надо получать при низких температурах, а затем стабилизировать, чтобы масло сохранило свои качества. Проблема в том, что обычно такое масло долго не хранится, потому что быстро окисляется, нельзя подвергать его и нагреванию, иначе оно превращается в техническое. Белорусские ученые под руководством доктора биологических наук Т.Морозкиной изобрели способ стабилизации льняного масла за счет добавления антиоксидантов. Такой продукт можно хранить достаточно долго, и по качеству он будет даже лучше российского. Именно такое масло мы и хотим предложить жителям нашей республики, это будет лечебный продукт. А делать его мы могли бы даже сейчас, все технические возможности у завода есть”.

В льняном масле содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые не синтезируются в человеческом организме, поэтому должны поступать с пищей. Специалистами по питанию и медиками доказано, что применение этих кислот помогает бороться с самыми разными заболеваниями (воспалительными процессами, травмами, сердечно-сосудистыми, бронхо-легочными заболеваниями и даже злокачественными образованиями), поскольку полиненасыщенные жирные кислоты воздействуют на липидный обмен и на функцию иммунной системы. Масло предотвращает старение сосудов и развитие атеросклероза. Обладает желчегонным действием. Поскольку желчегонные кислоты образуются в печени из холестерина, то растительные масла, увеличивая желчеотделение, ускоряют выведение из организма холестерина. Усиление оттока желчи препятствует образованию камней в желчном пузыре, а более быстрое продвижение пищи после приема масла предупреждает запоры.

В льняном масле содержатся витамин Е и каротины, которые активно противостоят радионуклидам, что особенно важно для белорусов.

НА СНИМКЕ: директор предприятия Михаил Ломако.