 “Хлебное и кондитерское дело”Газета: Вечерний Минск Дата: 14 Сентября 2006 г. Рубрика: Разное | |
Так называется международная специализированная выставка, которая откроется во вторник, 19 сентября, в выставочном павильоне по улице Я. Купалы, 27, белорусской столицы.
В ее рамках будут демонстрироваться современные технологии и оборудование для хлебопекарной, кондитерской и макаронной отраслей промышленности, новые виды пищевого сырья, вспомогательных материалов, упаковки и тары.
Среди других основных направлений экспозиции — оборудование для хранения и транспортировки сырья и материалов, средства автоматизации технологических процессов, системы вентиляции и кондиционирования, водоочистки и водоподготовки, моющие и дезинфицирующие средства, инвентарь, инструменты, рабочая одежда.
В рамках данной выставки пройдут международная конференция “Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства”, мастер-классы ведущих западных технологов по работе с новыми видами сырья и ингредиентов и Республиканский смотр качества хлебобулочных изделий. Что касается смотра, то лучшие изделия на нем будут определяться в пяти номинациях: хлеб заварной; подовый хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; формовой хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; батоны и хлебцы из пшеничной муки высшего сорта; сдобные булочные изделия.
Борис Залесский.