Натуральное и качественное

Генеральный директор предприятия Глафира Ермакович пообещала, что проблем в этот раз не будет. “Мы планируем свою работу и не допустим такой ситуации”. Напомним, что в прошлом году, воспользовавшись повышенным спросом на молочные продукты за пределами республики, наши предприятия увеличили экспорт своей продукции, что сказалось на прилавках столичных магазинов: творог, твердые сыры практически не поступали в продажу. Правда, ситуация достаточно быстро разрешилась.

На этот раз, по словам специалиста, все под контролем. А еще Глафира Ермакович сообщила, что впервые в этом году 14 предприятий, входящих в “Управление пищевой промышленности Мингорисполкома”, выполнили задание по производству потребительских товаров. Прежде до этой планки мы чуть-чуть не дотягивали. Но главное даже не количество, а качество и безопасность продуктов. Так вот, минские предприятия могут этим похвалиться.

Надо напомнить нашим читателям, что буквально в начале этого десятилетия столичные предприятия пищевой промышленности находились в достаточно сложном положении: оборудование и технологии устарели, отчего страдало качество продукции, а это приводило и к низким экономическим показателям на самих заводах. В 2003 году по решению горисполкома началось техническое перевооружение пищевой промышленности, которое продолжается до сих пор. “Мы сделаем предприятия суперсовременными”, — говорит Глафира Макаровна. Уже сейчас наши молокозаводы сравнимы с лучшими белорусскими аналогичными предприятиями: брестским “Савушкиным продуктом” и могилевской “Бабушкиной крынкой”. Недаром белорусская молочная продукция и минская в частности пользуются большим спросом в России. 12 процентов продукции столичные гормолзаводы поставляют на экспорт. И это при том, что недавно в России принят новый технический регламент по молоку и мясу. Теперь молоком называют только продукт, произведенный из цельного молока, если же оно восстановлено из сухого, то оно называется “молочный продукт”. Кстати, при производстве молока на наших гормолзаводах никакие консерванты не используются.

Техперевооружение пищевой промышленности столицы привело к тому, что значительно расширился ассортимент продукции, сегодня он составляет около 1700 наименований! Буквально на днях завершилась вторая очередь реконструкции “Минскрыбпрома”, и в торговле уже появилась копченая и вяленая рыба минского производства.

В этом году достроят теплицу на овощной фабрике, так что и с овощами не будет проблем круглый год. “Мы сегодня снабжаем минскую торговлю молокопродуктами на 70 процентов, мясными и колбасными изделиями — на 19, но можем полностью обеспечить рынок своей продукцией, — говорит генеральный директор “Управления пищевой промышленности Мингорисполкома”. — Однако это не значит, что другие производители будут вытесняться со столичного рынка административными методами. Мы за нормальную конкуренцию”. Надо добавить, что конкуренция, действительно, существует, и немалая. По статистике, в республике переизбыток продукции животноводства, поэтому белорусские мясокомбинаты ищут рынки сбыта (54 процента их товара идет на экспорт). Потому и приходится нашим предприятиям постоянно совершенствоваться. От этого в выигрыше оказываются потребители.